【週休2日+祝日休み、賞与最大3回、六本木駅徒歩10分 】 (鮨十(すしとう) 港区)

正社員寿司店、寿司職人店舗スタッフ
客単価2万~の高級すし店で働くチャンス!

給与年収480万円

・給与:①月給25万円~40万円=年収300万円~480万円(マネージャー職の場合、在宅勤務2h/日の固定残業代含む)
    ②月給32万円~40万円=年収384万円~480万円(45h分の固定残業代含む)
    ③月給22万円~28万円=年収264万円~336万円(45h分の固定残業代含む)
 ※賞与は業績により最大年3回の支給有り(1・5・9月)

勤務地東京都港区西麻布2-24-8
注目ポイント

※来春に西麻布エリアに新店舗開店予定!

求人情報詳細

業種寿司店、寿司職人
職種店舗スタッフ
雇用形態正社員
契約期間期間の定めなし
注目
ポイント

※来春に西麻布エリアに新店舗開店予定!

求人詳細

▼企業名
株式会社TOU
https://www.sushi-tou.com/

▼配属先
鮨十(すしとう)
・東京都港区西麻布2-24-8
・客単価:20000円以上
・座席:10席〜15席
※来春に西麻布エリアに新店舗開店予定!

▼職種
①店長・マネージャー候補(接客経験必須)
②料理長(板長)候補(板前経験必須、独立志望者歓迎)
③調理補助・調理見習い(経験者優遇、未経験者歓迎)

▼担当からのコメント
店名「鮨十」の「十」は、縦糸と横糸が交わるように、この場所で、
人と人が、出会い繋がる「ご縁」が生まれる存在でありたいというその思いが込められています。

高級店でありながら「お客様にリラックスして本格的な鮨を楽しんで頂けるお店」を
目指しているため、現状のスキルよりも何より人柄を重視して採用を進めております。

また、オーナーが飲食店をはじめ、多くの店舗経営の経験とベンチャー投資の実績があり、
将来的に独立を考えられている方には、直にその経営ノウハウを学ぶチャンスもあります。

▼お店について
30代の職人2名がツートップとして板場に立ち、
20代の若手職人2名がそれを支える。
若い人材が活躍する職場です。

鮨店の古い慣習にとらわれすぎず、未経験者の方でもチャレンジの機会があります。
開業してわずか2年ですが、毎月のように足を運んで頂ける常連様、
わざわざ遠方からお越しくださるお客様など多くのお客様に
ありがたいことに日々ご来店頂いております。

▼こだわり
タネに合わせて、シャリは赤酢と米酢の2種類を使い分け。
煮切り醤油も2種類使い分けています。

また、米にもこだわり、熊本県あさぎり町の契約農家で、当店の為だけに
こだわりの米“ながい鮨十米”を、職人自ら収穫から精米まで携わり、
作り上げています。

さらに、毎月のように全国の日本酒の蔵元の方と協業し、
その日本酒に合わせた一品の開発など、生産者の方との
交流も積極的に行なっています。

▼今後の展望
お客様のニーズに合わせて、現在の店舗の至近に“離れ”の出店を計画中。

その他、他飲食店の集客支援、海外店舗のプロデュース、商品開発、
コラボイベントの実施など、新規事業も続々と展開予定です。

給与年収480万円
給与詳細

・給与:①月給25万円~40万円=年収300万円~480万円(マネージャー職の場合、在宅勤務2h/日の固定残業代含む)
    ②月給32万円~40万円=年収384万円~480万円(45h分の固定残業代含む)
    ③月給22万円~28万円=年収264万円~336万円(45h分の固定残業代含む)
 ※賞与は業績により最大年3回の支給有り(1・5・9月)

勤務時間
日数

・勤務時間: ①17:00〜23:00+在宅勤務を最大2h/日(マネージャー職の方で、管理業務をお願いする場合のみ)
       ②③9:30-23:30(実働8h + 休憩2hのシフト制)
      ※お客様のご来店・お帰りの時間により、遅出、早上がり有り。
      ※終電考慮あり
・残業:月平均45時間(職種により固定残業代あり)

休日休暇

・休日:週休2日(シフト制)+祝日。(年始、GW、お盆に連休あり。)

加入保険待遇 福利厚生欄をご参照ください。ただし記載がない場合は内定時までに開示します
待遇
福利厚生

・社会保険:完備 
・福利厚生:賄いあり、制服貸与有

受動喫煙対策求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します

勤務地/面接場所

■会社名
株式会社TOU
■勤務地
東京都港区西麻布2-24-8
■最寄駅
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩13分
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩14分
都営大江戸線 六本木駅 徒歩15分
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forum採用担当者の声

鮮魚専門店

鮮魚部門の募集は、定年退職者が出たための補充が目的でした。新卒採用も考えましたが、今回は欠員補充のため、即戦力となる経験者を探すことになりました。
技術者、特に鮮魚部門においては、「経験者」といっても応募者の方の今までの経験によって幅や深みに差があります。経験に偏りがあったり、年齢の問題があったりなど、なかなか自店に合った方を探すのは大変です。特に大手の総合人材紹介の会社に依頼すると、なかなか当方の求める人材像、技術内容を理解・把握してもらえず、その段階で苦労することが多かったです。

フーディソンの当社担当営業の方は、当方の求める技術や人柄についてよく把握して、ベストマッチングな方を紹介していただけました。特にフーディソン様は、鮮魚分野に特化しているだけあり、当方の要望を良く理解していただけ、応募者の方にとっても当方にとってもスムーズな採用活動ができました。

スーパーマーケット

弊社、株式の売買を経て、昨年11月より運営しておりましたが、人手不足の状況に陥り急遽御社に人材紹介をお願いするに至りました。
畜産、水産にターゲットを絞り込んで紹介頂けるので安心して紹介を受けられました。また、ご紹介頂ける方のキャリアについても弊社のポイントに合わせた形でご紹介頂けたと思料致します。

精肉専門店

昨今、精肉業界は人手不足に陥っており業界内で精肉技術者の取り合いになっています。当社店舗の中でも地域によっては、パートアルバイトさえ集まらないというのが現状です。
正社員においては年間1000万くらいの費用をかけて広告媒体等を使用して募集を行っていましたが、1年中募集をかけても1名も集まらないこともあります。新卒者においても、地方の高校とパイプが出来ていたため毎年6~10名くらいの人材確保が出来ていましたが、少子化、親が子供を離さない等の影響もあり0名の年もありました。

今回、フード人材バンク様を利用したことにより、中途採用者がコンスタントに採用できています。コスト面では高い感があるのですが、今までの年間費用を考えると同じくらいで人材確保が確実に出来ていると思います。

精肉専門店

ネット、紙媒体の求人募集をしていたが、なかなか思うような人材が採用出来ず求人費用ばかりが掛かってしまう状況でした。
ある程度技術を持った人を紹介してくれるので、ほぼ即戦力として採用が可能なのでとても助かっています。
紹介者の細かい経歴や条件の希望などもあらかじめ伝えてくれるので採用側としてもある程度会社にマッチしそうな人を選んで面接出来るのも良いと思います。

鮮魚専門店

鮮魚販売という業種柄、即戦力となる人材の確保が理想ではあったのですが、どの業界にも共通している人手不足と言う現状から、求人→採用→技術指導…と、採用してから技術指導をしなければならない状況が続いていました。同様にして、即戦力の人材を確保することに苦労していました。
今までの経歴(業種・役職・技術…)を知ったうえで、人柄から技術審査までできるので、その人材のレベルが明確化されていてとても透明性があり良かったです。

またある程度事前リサーチが行われているので、今後益々お取引年数を重ねていけば、当社で勤務することに対して、向き不向きがより判断しやすくなっていくと思いますので、これからもどんな良い人材をご紹介いただけるのかが楽しみです。


forum転職者の声

押田様

もう少し早く相談し、話を聴いてみたかったと後悔している位にとても遣り甲斐があり、良い会社を紹介して頂いたと感謝しております。

中西様

しっかりした企業を紹介して頂きその架け橋となって頂きました。ありがとうございます。

宮川様

中々自分では行動も出来ませんのでね。昔に登録して声をかけてくれたのでようやく行動ができました。

もっと色々な職種とかあるといいですね、お給料も、もっともっとアップしたいです。また、お給料アップや楽しいお仕事があれば教えてください。笑

有田様

面接までの流れがスムーズにいく。希望に沿った対応して頂きました。

山口様

無料で登録ができて担当の方も親身になって色々と相談に乗って頂き とても良かったです◎!

友部様

面接に同行して頂いたのが印象的でした。書類の制作にも助言を頂き、色々な方面でカバーしてもらったのが良かったと思います。

小倉様

使ってよかったことはもちろん現職場を紹介してもらってそこで楽しく働けていることです。

岩田様

会社との面接や話し合いの橋渡しをしてくださりとても助かりました。

山田様

私の場合は、明確な目的があった中、自身で仕事を見つける事は出来なかったので感謝しています。一個人では情報も限られますので、より多くの情報を持つ人材バンクは良いと感じます。

松田様

色々な仕事の事がしれてよかったです。時代の流れてにそってもっともっといろいろな人材のお力になってもらいたいです。

中山様

会社に直接聞き辛いことや、ややこしいことなどを代わりにやってもらえて、非常に助かった。前職よりも休日が30日も増えたことや、入社して雰囲気もよく担当の方には感謝しかないです!何かあった時にアフターフォローしてもらえたら嬉しいです。